طاولات التحضير
أسطح بلا وصلات ظاهرة، بحواف مطوية وأرجل قابلة للضبط، وبعرض يناسب ممر مطبخك.
ما يجعل تجهيز المطبخ ناجحاً أو فاشلاً
أصحاب المطاعم يشترون التجهيزات بالمقاس والسعر، ثم يكتشفون خلال أشهر أن المشكلة كانت في التفاصيل: زاوية داخلية حادة تتجمّع فيها البقايا ولا يصلها الإسفنج، سطح مستوٍ تماماً فيبقى الماء عليه بدل أن يصرّف، لحام غير مصقول يتحوّل إلى خط أسود ثم إلى صدأ، أو رفّ يهتزّ عند تحميله بالكامل.
لهذا نصمّم التجهيزات لفكرة واحدة: أن تُنظَّف بسرعة وأن تتحمّل. زوايا داخلية بنصف قطر يسمح بمرور القماش، ميل خفيف في الأسطح المبلّلة نحو نقطة التصريف، لحام مستمر ومصقول بدل نقطي يترك فراغات، وسماكة وأرجل محسوبة على الحمل الفعلي لا على المتوسط.
أما المقاس فهو الميزة الأكبر في التصنيع المخصص: المطابخ التجارية في جدة نادراً ما تكون مساحاتها قياسية. نأتي من المقاس المتاح فعلاً — عرض الممر، ارتفاع النافذة، موضع مخرج الصرف — فتخرج الوحدة لتناسب المكان دون فراغات ودون قصّ في الموقع.
تفاصيل نراعيها في كل وحدة مطبخ
- حواف مطوية آمنة الملمس، فلا تجرح يد العامل أثناء العمل السريع في وقت الضغط.
- زوايا داخلية قابلة للتنظيف بدل زوايا حادة تتجمّع فيها البقايا الغذائية.
- أرجل قابلة للضبط لتستوي الوحدة على أرضية غير مستوية، مع تثبيت يمنع الاهتزاز.
- أرفف سفلية بحمولة محسوبة، لأن الرفّ السفلي هو ما يُحمَّل أكثر من المتوقع دائماً.
